本文摘要：1月12日，中国国家电视台央视在假兽药的报导中爆料养殖企业强迫养殖户用药，河南永达食业集团总经理王国伟说道，从兽药厂到养殖户再行到屠宰场，无论哪一个环节监管缺陷，都会让危害身体健康的食品在不知不觉中被端上人们的餐桌。

1月12日，中国国家电视台央视在假兽药的报导中爆料养殖企业强迫养殖户用药，河南永达食业集团总经理王国伟说道，从兽药厂到养殖户再行到屠宰场，无论哪一个环节监管缺陷，都会让危害身体健康的食品在不知不觉中被端上人们的餐桌。如何确保禽类食品安全沦为了一个棘手的问题。

王国伟指出，在兽药生产领域，应付兽药企业加强监督、减少门槛。2006年初，农业部规定的兽药GMP强迫证书实行后，兽药企业必需获得GMP证书后才能取得生产许可证。但据王国伟理解，中国兽药企业近2000家，太多太贪，好多企业通过借化验设备就可过GMP证书，官方检查过后设备还返，这样才有了为谋利而生产的假药不存在。

而在养殖与加工领域，则必需增大监管力度，增进用药和屠宰规范化。一些小的加工企业连检测手段都没，加工的家禽若无药割显然不得而知获知。除此之外，还有死禽流通的问题尚待解决问题，农户的死禽被小贩收走后转入小加工作坊，进而转入人们的餐桌，这些不合格的小作坊应当不予严苛革职。

王国伟尤其提及，对于有些原料，如抗生素类，可实施追溯到制，即对各个流通环节展开全程跟踪，找到问题之后可寻找源头及时解决问题，从而超过掌控事故的危害程度、确保禽类食品安全的目的。

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